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一、任務目的·熟悉利用低溫、干燥、缺氧等進行菌種保藏的原理。·掌握菌種常用保藏技術。二、任務原理保藏菌種一般以試管的形式進行保存。菌種保藏的基本原理是盡可能地降低菌絲的生理代謝活動，使生命活動處于休眠狀態，從而達到菌種保藏的目的。通常采用干燥、低溫、冷凍及缺氧、真空等手段進行菌種保藏。三、材料與儀器母種試管、PDA試管斜面，麥粒、液狀石蠟（裝入三角瓶中，經高壓蒸汽滅菌后，40℃干燥箱烘干水分后備用）、濾紙條（裝入培養皿中經1.05kg/cm2高壓蒸汽滅菌后備用）、滅菌插菇鐵絲架、無菌帶棉塞空試管、超凈化工作臺、

一般來說，海鮮的運輸保存有三種方式：活鮮、冰鮮、凍鮮。 活鮮：運輸過程中在水中存放，通過充氧等方式保證存活，主要用于養殖魚類； 冰鮮：用冰將海鮮溫度保持在0，這個溫度下肉不會結冰，是一種用于短時間保鮮，又兼顧口感的做法，常用于近海魚類。 凍鮮：用急凍的方法，讓海鮮的溫度迅速下降到-18，達到完全凍結，鎖住體內的水分和營養，并可殺滅細菌，防治細菌侵入，利于長時間保存，多用于深海魚類。 按照我們傳統觀念，活鮮＞冰鮮＞凍鮮，從口感來說確實是這樣。 但從勤儉節約的優良傳統來看，長距離、長時間的運輸，活鮮和冰鮮的浪

低溫冷庫預冷方法如下: 1、空氣預冷：空氣預冷方法具有空氣溫濕度易調節、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設備造價低等優點。 2、真空預冷：依據水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質，將預冷食品置于真空槽中抽真空，當壓力降低到一定數值時，食品表面的水分開始蒸發，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預冷方法。 3、水預冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點溫度的方法稱為水預冷方法。 上海上秋機電設備有限公司是一家專業從事制冷工程設計、建造、安裝售后一體的制冷公司公司設計建造的冷庫工程廣泛的應用于

冷庫又分為恒溫庫和冷凍庫，一般都是用來存放食品、飲料，肉類、蔬菜類的貨物。所以對貨架的使用有特定的要求，那么冷庫又適用哪種貨架呢，上秋就來給大家介紹一下。 由于冷庫的溫度比較低，不適合人長時間在其中工作，所以冷庫的貨架定制一般都很少是人工存取的，一般都是是用叉車存取居多，那么在這個條件下，使用重型貨架、貫通式貨架、駛入式貨架都是比較合適的。冷庫的溫度一般是在零下16°以下，所以倉庫的保溫性能和貨架設計的合理性是非常關鍵的，可以在增加貨位和提高出入庫存效率方面降低成本。冷庫的貨架在材料選

目前很多商家建庫前只關心冷庫造價，其實冷庫安裝前的注意事項也是很重要的，這關系到后期您1000㎡藥品陰涼庫設計方案和運費成本，那么藥品陰涼庫建造要求有哪些因素： （一）廠房大小：經營性企業應有與其經營規模相適應的藥品陰涼庫，其建筑面積大型企業不低于1500平方米，中型企業不低于1000平方米，小型企業不低于500平方米。 （二）選址要求：藥品陰涼庫儲存區、輔助分揀區、辦公生活區需有一定距離或有隔離措施，物品裝卸區域應有頂棚遮擋。 （三）室內要求：藥品陰涼庫儲存要求的庫房內墻壁、頂棚和地面光潔、平整、門窗結構嚴密

疫苗是一種預防性的藥品，屬于生物制品，在一些疾病即將發生之時進行注射預防，是阻止傳染性疾病發展的重要環節，對于醫學界具有重要的作用，但是疫苗是一種非常難保存的生物制品，只要在特定的溫度和濕度下才可以延長疫苗的保質時間，在保持數量較少時可以采用疫苗冷藏箱，在疫苗量比較多多時疫苗冷庫就是保存疫苗的最佳冷藏設備，疫苗冷庫的好壞是影響疫苗保存時間長短的最主要因素，因此需要找專業的疫苗冷庫安裝公司。一、疫苗冷庫特點　疫苗冷庫適宜保存的溫度為-5℃～+8℃左右，與水果冷庫的保鮮溫度大致相同，但是疫苗冷庫對溫度和

冷庫可以按照不同的尺寸設計不同的規模，小到雪糕批發商店建造的幾平方小型冷凍庫，大到上市公司儲存產品的幾萬平方冷庫，這些冷庫的規模不同，所帶來的利潤也是有著很大差異的。 我們以一個客戶為例。他建的冷庫1000平米，冷凍400平米，保鮮600平米，高5米，5000立方米。容量800噸左右。客戶從國外進口的牛羊肉，冰柜壞了按300噸計算。按照國內標準成本大概是10塊錢1斤，所以這個冷庫儲存的肉總價大概是600萬左右。這個冷庫成本不到30萬。除去人工、關稅、運輸、冷藏等費用后，再出售給市場或投入自己的餐飲企業，這600萬元可能變成700-1

家里面一般買海鮮，只會買一點，然后放冰箱里，或者直接就吃掉了。那你知道市場上的海鮮批發商他們是怎么保存的嗎？。下面我就給你介紹一些最科學的海鮮保存技巧。如果你家里有這個條件，完全也可以這樣保存。1.蟹螃蟹這種東西，天生好動，用繩子給它綁起來，不讓其自由活動，然后直接放入冰箱的冷藏室，不是冰凍室哦。盡量減少開門的次數，保存溫度不變，這樣螃蟹就會進入短暫的冬眠模式，在這種環境中，大約可以存活一周左右。如果螃蟹的量比較大，且需要運輸一段時間，買回來后的活蟹必須立即采取保鮮措施，放入5℃左右的冷海水中（加冰

1.藥品冷庫 在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質失效，延長藥品的保質期，達到醫藥監督局的技術要求的冷庫。藥品冷庫主要放醫用藥品。這種冷庫還有一個名字叫做“藥品陰涼庫”。 藥品陰涼庫定義：是指庫房溫度為0~20℃，且避光保存藥品的倉庫被稱之為藥品陰涼庫。那么藥品庫可以儲藏的藥品有哪些呢？▶藥品陰涼庫儲藏藥店藥品有哪些的？▶藥品陰涼庫可以存放的中藥有哪些？儲藏要求是什么？ 2.肉類冷庫 通過人工制冷的方法使庫內保持低溫，用于肉類冷凍和冷藏的冷庫。 肉類冷庫設計溫度一般為-18℃。這里以豬肉冷凍庫為例，其儲

冷庫制設備是冷庫的心臟，非常重要，一個冷庫運行效果好壞最關鍵的條件是制冷設備。制冷設備的主體是制冷機，它有好多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑通用的機型，先進的氟機多利用對環境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉村小型冷庫用。制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為首選形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優點。制冷機組的制冷機是制冷設備

我國的冷庫種類較多，分類缺乏統一標準。按產地常用的類型簡單介紹如下：(1)按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。一般資料上講的商業大、中型庫，庫容都偏大。根據目前我國產地冷庫都比較小的特點以及群眾的習慣稱謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產地鄉村最適于建10噸～100噸的小型冷庫。(2)按制冷機使用的制冷劑可分成氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫，鄉村產地建小冷庫可選用自動化程度高的氟機庫。(3)按冷庫的溫度高低有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮

什么是冷庫保鮮貯藏： 貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏，其主要的內容是保鮮，即較長時間內， 最大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度，就是鮮活的農產品， 在保鮮貯藏一段時間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態和品質。 溫度與農產品保鮮貯藏的關系： 農產品采后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養，從而逐漸失去營養價值和鮮活的品質。另外蟲害也會把農產品的貯藏營養作為美食，結果會造成農產品腐敗變質， 失去鮮度和食用價值。如何使農產品采后的活體保住營養和鮮活的品質， 溫度是最重要的影

最近幾年，國家大力支持農業發展。在今年疫情期間，人們足不出戶，生鮮農產品人們的一日三餐更是離不開生鮮農產品。 在這個互聯網技術高速發展的時代，生鮮農產品電商的發展還是存在一些問題。 如：生鮮農產品受環境、季節、種植規范影響較大，生鮮農產品不能實現標準化管理等。 ▶農產品標準化程度低 1.冷鏈方面:建立上游農產品的標準化，冷鏈物流體系的建立，才是大的挑戰。而農產品的標準化，面對的是成千上萬情況各異的農戶，采購、配送環節操作起來很復雜，想要實現農產品流通，必須從冷鏈下手。農產品的標準化，需要冷鏈的參與

食品干燥機是一種干燥干燥設備，通過適當的溫度將一定量的水分干燥而不干燥產品，烘箱更注重產品對成熟食品的加工，兩者之間的聯系相對相似，但有所不同。糧食干燥機的總體結構雖然類似于一些烤箱,但是他們缺乏內部結構和機械組件的選擇,主要反映在功率和性能,功耗低,效率高的食品干燥器,風扇可以配備內部熱量回收的周期,而烤箱不能這樣做,烤箱工作通過一個大熱量和能量高速烘焙產品。糧食干燥機是空氣能熱泵干燥機是一種新型的高效節能烘干機,利用逆卡諾循環原理,使用少量的電能驅動壓縮機操作,高壓液體工質膨脹閥后蒸發器蒸發成氣體,和大

在食品行業中，食品保鮮主要以食品冷藏為主，為了確保食物的質量不改變，我們將易腐畜禽、水產、果蔬速凍食品通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養成分及風味物質，達到食品保質保鮮，來延長食品保存期的目的。 越來越多的食品商家意識到了冷庫在整個食品冷鏈環節中的重要性。但當下冷庫設計商家繁多，水平良莠不齊，我們在選擇冷庫商家的時候要注意，目前國內有很多的冷庫無證設計、安裝，很多操作人員未經專業培訓無證上崗，管理人員安全意識淡薄，這樣設計生產出來的冷庫，不但自動化控制程度低下，耗能大

中藥材對質量要求很高，中藥材的品質稍微發生變化，就可能無法使用了。中藥材容易受到溫度、濕度等因素影響，中藥材冷庫的保質是很重要的。所以用中藥材陰涼冷庫來儲存中藥材，可以提供恒定的溫濕度，能保證中藥材品質不會發生變化。 中藥材陰涼庫在設計和使用時需要注意如下這些事項：1、不同種的中藥材可能會相互影響。所以中藥材需要分庫存放，或者密封包裝好。2、有一些中藥材有腐蝕性，會腐蝕金屬，如果中藥材陰涼庫用來儲存這類中藥材，我們公司會選用防腐蝕的不銹鋼冷風機。如果冷風機不具有防腐蝕能力的話，蒸發排管會被腐蝕穿洞，

一般做高溫庫，都建議用冷風機，安裝方便，如果是大型冷庫，冷庫外高較高時，內機采用排管的話，安裝非常不方便，有一定的安全隱患。冷風機拆裝方便，在高溫庫中比較適用。 低溫冷庫或者超低溫冷庫，我們建議用排管，市場上做低溫冷庫，采用排管做外機的很多。從長遠角度考慮，使用排管，冷庫內制冷量均勻，節能省電，但是也有一定的缺點，價格比較高，相對于冷風機來說安裝不方便。 當然，一般零下18度或零下25度的低溫冷庫，使用冷風機是完全可以的，不用擔心結霜的問題，但是如果是超低溫冷庫，還是建議用排管。冷庫裝修選擇冷風機還是

牛奶含有豐富的營養物質，在我們的生活中也是必不可少的，但是牛奶的存放直接影響牛奶的質量，下面上秋就給大家介紹幾種牛奶冷庫存放方法：（1）鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冷庫里。（2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。（3）牛奶放在冷庫里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。（4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。（5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷

什么是冷庫預冷呢？所謂的冷庫預冷就是指貨物進到冷庫中儲存，從常溫降到0，或者是接近冷庫儲存溫度的一個過程。預冷的目的主要是：通過預冷這道程序，使進入冷庫的貨物能有更長的保鮮時間，同時還能降低冷庫的功耗。 一、冷庫預冷常見的幾種冷卻狀態： ①.單純溫度冷卻：用于某些液體需要達到的一定溫度的應用，如冷卻果蔬，液體等。這種預冷僅僅是物品的溫度下降，但物品物理狀態不發生變化，只是物品自身熱量減弱。 ②.凝固冷卻：這種預冷大多數用于油脂類，是指一種物質從液體向固體轉變的過程，物理狀態發生改變。 二、低溫冷庫預冷有