葡萄是世界性大宗水果,成功的保鮮技術很多,尤其產地,農家貯藏效果也很好。 這里介紹幾種形成商品規模的貯藏方法:1.窯藏:這種方法適用于北方寒冷地區的晚熟品種貯藏,新疆和田應用最多。窯體深入地下或半地下,通常窯高2-3m、長5-6m、寬2-4m,一般深入地下0.6-2cm,露于地表的窯壁厚不少于1m。 葡萄入窯前先需預冷處理,即將采下的葡萄裝框(箱)后迅速置于背陰處臨時存放,散放田間熱,隨著氣溫下降而冷卻果溫,直到露地出現輕霜后入窯。窯內兩邊各搭設離地60-70cm墊架,葡萄框置于墊架上,堆疊成單排或雙排,高達3-4層,每層間擱板條。