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“速凍食品”真的是垃圾食品，沒營養，要少吃？
當然，也有不少人覺得：“速凍食品”是垃圾食品，沒營養，不安全。 這兩種說法到底哪一種對？“速凍食品”是否真的沒營養，今天大健康就帶大家一起來看一看~ 速凍食品和冷凍食品有什么區別: 最容易混淆的就是速凍食品和冷凍食品。 速凍食品的重點在于急速冷凍，一般在半小時內使食物中心處溫度低于-18℃，并通過冷鏈（-18℃—-20℃）運送至消費地點。 一般會在外包裝注明“速凍XX制/食品”，或者明確標注采用極速冷凍保鮮技術，多數會有速凍食品的雪花標志。 目前市面上常見的速凍食品大概可以分為三大類： 1.速凍面米制品——如速凍餃子、包子、湯圓、粽子等。 2.速凍調制食品——如火鍋用的魚丸、蟹棒、午餐肉等。 3.速凍其他食品——如速凍肉制品、速凍水果、蔬菜等。 速凍食品到底有沒有營養? 實際上，速凍食品的營養價值取決于原料本身，而不是速凍的過程。 隨著現代加工工藝不斷進步，速凍導致食物的營養損失并不大，一些速凍水果、蔬菜的營養價值同新鮮購買的并不會有太大差別，而且速凍保鮮技術并不需要添加防腐劑，因此大部分速凍食品可以放心食用。 如果要說有什么不足之處，可能是口感會下降： 如果沒時間、場地或其他原因選擇新鮮食物，速凍食品倒是個不錯的選擇。 但要注意的是：盡量少食用速凍調制食品如丸子、蟹棒、魚豆腐等，因為這類食品脂肪含量和鈉含量往往較高，導致其營養價值降低。 |