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制冷食品質量安全監管

时间:2020-11-03        阅读

    隨著我國消費者收入水平提高,消費者對進口食品的需求增加,特別是電商平臺的快速發展,方便了消費者購買進口食品。但是,有不少不合格進口食品也流入市場。國家質檢總局加強了進口食品管理,希望對多次出現不良記錄的進口食品企業進行規范,減少進口食品的健康風險。

    近日(廣州日報訊),多地進口冷凍食品或包裝上檢測出新冠肺炎病毒,引發市民高度關注。但由于疫情原因導致銷量下降,都停止進口冷凍食品的經營。監管部門加大進口冷凍食品的監管,不但要求檔主提供檢疫合格證和進貨單據,還要求提供進貨來源。
 
    冷凍食品進貨重點看“兩證”,部分國產替代進口:進口冷凍食品進貨回來,都需要向市場方提供兩大證件,包括相關的檢驗檢疫證明和進貨單據備查。還要求提供進貨來源,包括通過哪個公司進貨、進貨量、進貨價及日期等詳細信息。
 
    其中特別提到,食品生產經營者要嚴格落實進貨查驗和記錄制度,切實加強冷藏冷凍食品生產經營過程管理,嚴把冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關,確保食品生產加工、銷售、貯存、運輸環節溫度、濕度持續符合食品安全要求,記錄齊全;冷藏冷凍食品貯存服務提供者要落實貯存質量安全主體責任,按照食品標簽標識或國家食品安全相關標準貯存食品,按委托方要求測量并記錄冷藏冷凍食品溫度,采取適當分隔措施防止交叉污染,定期檢查貯存食品,及時處理變質或超過保質期食品。


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