你有沒有過這樣的經(jīng)歷：某段時(shí)間特別想吃某種東西，腦子里一直都是這些食物，吃不到就很難受。而且，這種對(duì)食物的渴望，還不是正常的饑餓，而是一種強(qiáng)烈的，想要吃某種特定食物的欲望。

  這種對(duì)食物的渴望，在女性孕期間也非常普遍，很多女性在懷孕期間，會(huì)特別想吃某些食物，包括一些平時(shí)不怎么吃的，甚至是一些罕見的食物。

  還有一種更為奇特的渴望，是一種非食物的渴望，比如說想吃土，吃洗衣粉，吃泡沫等，這種非食物的渴望，一般被稱之為異食癖。

  以上種種對(duì)某些食物的渴望并沒有單一的解釋，有一種說法是，渴望某些食物，是因?yàn)樗鼈兡茏尨竽X釋放快樂激素。

  下面，我們來看一看，食物渴望和營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系，如果我們對(duì)此有了清楚地認(rèn)識(shí)，那么下次再面對(duì)食物渴望時(shí)，我們就更有可能做出更明白、更健康的食物選擇。

食物渴望和營(yíng)養(yǎng)缺乏：

  只想吃肉，如果你總是想吃肉，其他啥都不想吃，那可能是體內(nèi)缺鐵了。

  事實(shí)上，缺鐵是比較常見的，特別是年輕女性，兒童和素食者中。

  鐵是人體必不可少的礦物質(zhì)，它是紅細(xì)胞的重要組成部分，與血紅蛋白結(jié)合，將氧氣輸送到細(xì)胞中。

來自飲食中的鐵主要有兩種類型：

   血紅素鐵，這種類型的鐵能被很好地吸收，它僅存在于動(dòng)物性食物中，尤其是紅肉。

   非血紅素鐵，這種鐵在動(dòng)物和植物中都會(huì)存在，它不像血紅素鐵那樣容易被吸收。

   缺鐵是目前最常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀之一，影響了全球超過25%的人（WHO的數(shù)據(jù)）。

  當(dāng)然除了以上還有很多....還有保鮮冷凍冷庫(kù)很重要，如果食物沒有很好的保存也是會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)成份的，所以不可避免的要運(yùn)用冷庫(kù)去堅(jiān)持果蔬應(yīng)有的養(yǎng)分成分。首要用來保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)刻內(nèi)最大極限地堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品原有的質(zhì)量和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不逝世，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠情況，削減養(yǎng)分的損耗，堅(jiān)持鮮活的質(zhì)量。