冷凍冷庫和冷藏冷庫有什么區分
2020-09-04
只有保鮮水果蔬菜的冷庫才是“保鮮冷庫”嗎？
其實不然的哦~
冷藏保鮮庫和冷凍保鮮庫兩者有著明顯的差別，但共同點都是利用低溫來保鮮食品的冷庫。
冷凍保鮮是令食品的組織凍結，再保持低溫進行存儲。
冷凍保鮮冷庫主要適合儲存什么物品呢？
通常適用于一些肉類、海鮮、冰淇淋等。
冷凍保鮮庫食品一旦被凍結，其大多生命活動便會停止，因此適合各類低溫生鮮食品長期保存。
冷凍保鮮庫和冷藏保鮮庫哪個“更好”？
這個問題其實是適合與不適合的問題。如果對于儲存同一種食品，冷凍保鮮庫相比普通保鮮冷庫的保鮮時間要長，但冷凍保鮮庫會對食品的組織結構造成一定
程度的破壞，因此不適用于果蔬類的保鮮，但可作為低溫肉類海鮮的保鮮貯存。
那冷藏保鮮庫呢？適合儲存什么貨品？
冷藏庫可以通過一定的低溫，來降低果蔬、種子果實等食品的生命活動，延長其鮮度保質期，在此溫度下，食品的生命活動并沒有終止得很徹底，只是很微弱了。
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